冬季飲食的主旋律就是暖胃和暖心，近日，鄂西北運營公司滄浪山管理所結合冬季季節特點，推出系列暖冬舉措，在豐富職工餐桌的同時，從營養搭配、細化服務等方面嚴格做好食堂管理，讓冬日的食堂更有“溫度”。

  翻新菜式，提高伙食質量。對于“眾口難調”的問題，調動大家集思廣益、暢所欲言，通過調查問卷了解不同班次員工飲食規律，做到葷素菜、粗細糧、主副食合理搭配；在菜肴口味上下功夫，通過分享菜譜、內部征集等方式，做到菜品豐富健康美味。并在菜品搭配上下功夫，做到營養均衡，葷素搭配，讓職工吃得滿意舒心。

  挖掘潛能，加強菜品創新。根據職工意見，打破傳統做法，創新將“舊菜新做”，讓職工品嘗“點贊”，同時邀請所內的烹飪愛好者們積極獻出“金點子”，豐富管理所菜譜。

  細化服務，保證食物溫度。結合當前氣溫低、飯菜冷得快的實際情況，食堂采取保溫臺、電磁爐等方法保溫，隨時做好對飯菜的加熱保溫工作，確保全體職工能吃飽吃暖吃健康。

  滿足需求，合理安排飲食。根據冬季天氣特點，適時減少涼拌菜，增加熱菜熱湯，葷素結合，合理膳食，并及時做好飯菜保溫工作，確保每人都能吃上熱飯熱菜，讓員工暖身暖胃又暖心。對于因體質原因有飲食特別需求的人員，單獨對菜品進行回鍋加熱。

  嚴格把控，確保食品安全。嚴把食品采買關，確保無腐爛食品或不新鮮蔬菜進入食堂，每餐，對菜品進行留樣保存；每天，對操作間、餐廳衛生及時清理；每周對操作間、油煙機、餐廳、儲藏室進行一次大掃除，切實保證食堂環境衛生整潔，為全體職工提供健康可口的“安全餐”、“放心餐”。

  “將職工柴米油鹽的瑣碎事放在心上，解除他們的后顧之憂，才能讓職工輕松上陣，以所為家......”該管理所始終以關愛員工身體健康為出發點，以“吃的安心、吃的舒心、吃的放心”為著力點，廣泛聽取職工意見，不斷調整優化、改進提高，切實提升員工幸福指數，全力打造員工滿意的幸福食堂。