近日，實業公司在安陸服務區組織召開了“提升餐飲品質·服務美好出行”主題研討會。中國公路學會監事長、 服務區首席專家巨榮云應邀出席，實業公司黨委書記、董事長程龍主持會議，實業公司黨委副書記、總經理汪鋒出席會議，服務區餐飲經營企業、服務區事業部、各分公司經營班子成員參加會議。

  

  會上，與會的9家餐飲經營企業分別結合自身情況，圍繞“如何提升餐品質量”、“如何提升服務質量”、“如何打造消費場景”、“如何實現機制化管理”進行了深入的交流研討，既分享了各自在餐飲經營方面的優秀經驗做法，又提出了好的意見和建議。服務區事業部對《服務區餐品經營淘汰措施》《服務區餐飲服務質量考評措施》《服務區餐飲品牌引入措施》進行了宣傳倡導。  

  程龍對9家餐飲經營企業的交流研討進行了一一點評，他認為大家的交流發言能夠結合各自實際，談經驗、談想法、談建議，研討深入，深受啟發。他強調，一是要建立科學的管理機制，用機制化管理推動企業高質高效發展；二是要重視人才隊伍建設，打造專業化團隊助力企業良性發展；三是要堅定實施好“楚菜進服務區”發展新路徑，定期組織餐飲廚師開展楚菜烹飪培訓；四是要做好問卷調查，深入了解消費者對餐飲服務品質的需求；五是要堅持經營品質提升，建立獎優罰劣的管理機制。

  巨榮云以《品質服務，服務區新基本要求》為主題，給大家上了一堂精彩生動的課程。他結合生動鮮活的案例，從服務區的過去、現在和未來，講解了服務區的八大變化和服務區發展的十大趨勢，闡述了品質與品牌的關系，品質需要品牌來呈現，品牌需要品質來造就，服務區在擇優引進社會知名品牌的同時，鼓勵餐飲經營企業創建具有市場競爭力的自有管理品牌、服務品牌或產品品牌。他指出，提升服務品質，要從影響品質服務的服務能力、服務行為、服務價格、服務響應、服務場景五個因素入手，按照需求即邊界的原則，“需求”在哪里，“邊界”就在哪里，積極構建服務生態。

  會前，各服務區餐飲經營企業負責人參觀了封江、安陸服務區，詳細考察了服務區的餐飲業態、消費場景、陳列布局、整體環境。